La ruta Caminos del Mezcal ofrece al visitante la oportunidad de experimentar y disfrutar todo el universo que envuelve la producción de esta bebida ancestral.
Un viaje que va desde los plantíos de agaves hasta su envasamiento y, por supuesto, la degustación con su maridaje natural: la cocina oaxaqueña, reconocida a nivel nacional e internacional por su alto valor cultural, su inmensa variedad de ingredientes y sus sofisticadas técnicas de preparación.
De las 210 variedades de maguey que existen en todo el mundo, tan sólo en Oaxaca se encuentran 120, lo cual la convierte en una tierra rica y rebosante de sutilezas en la producción de este elixir mexicano.
La ruta Caminos del Mezcal nos invita a adentrarnos en un rico mosaico de culturas, ya que tanto en los valles como en las serranías, el mezcal se destila en comunidades donde las tradiciones marcan los tiempos de la cosecha.
Los rituales, la medicina tradicional y los festejos le permiten al visitante tener un acercamiento con los artesanos que moldean los magueyes para luego procesarlos y extraer de ellos sus fabulosos aromas y sabores. Municipios que integran la Ruta: Santa María del Tule. San Jerónimo Tlacochahuaya. Teotitlán del Valle. Tlacolula de Matamoros. San Pablo Villa de Mitla Pueblo Mágico. Santiago Matatlán.
