Una hacienda que produce el Néctar de los Dioses, podrás caminar entre las magueyeras mientras escuchas una explicación sobre la elaboración del pulque. También podrás experimentar el capado del maguey, la extracción del mixiote y agua miel, recorrer la casa, tlatloyo y degustar pulque y agua miel. Es una forma de revivir el pasado a través de esta bebida milenaria que era tomada exclusivamente por nobles, sacerdotes y reyes antes de la Colonia. La ex-Hacienda de Xochuca se localiza a 9 km. de la ciudad de Tlaxco, Tlaxcala y es en la actualidad, la única Ex-Hacienda en el municipio en donde se cultiva y explota el maguey, llamado también “Árbol de las Maravillas”. Desde hace 700 años los habitantes del altiplano mexicano ya lo utilizaban como alimento, medicina, artesanía y la deliciosa bebida obtenida con la fermentación que es el pulque. Anteriormente el pulque era una bebida que solo tomaban los nobles, sacerdotes y reyes, por lo que se le denominó el néctar de los Dioses. Sin embargo con la llegada de los españoles se hizo de uso común. En la actualidad, muchas haciendas pulqueras han preferido dedicarse a sembrar otro tipo de cultivos que son más redituables, dejando en el olvido el maguey y ocasionando que este en peligro de extinción. Los gobiernos de los estados productores de maguey, entre ellos Tlaxcala, están otorgando incentivos para impulsar la siembra de esta planta, que entre sus múltiples funciones evita la erosión de la tierra.   Read +