San Sebastián del Oeste
Jalisco 
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Por las noches un velo de fina neblina cubre las calles empedradas de San Sebastián del Oeste, uno de los pueblos mágicos del estado de Jalisco. Lugar rodeado por bosques y ubicado a las faldas de la Sierra Madre Occidental conserva el pasado colonial de un pueblo minero que vio su esplendor gracias a la explotación de oro y plata. Hoy la estampa señorial de aquellos días está reflejada en las haciendas y casas rurales que se prestan como hoteles y recintos culturales, como lo son el Hotel Pabellón con un estilo colonial de columnas romanas; la Hacienda Jalisco que se pinta de colores dorados por las noches pues no usan electricidad, por lo que iluminan su recinto a la vieja usanza con candiles y velas.

El templo de San Sebastián Mártir data del siglo XVII y es de estilo romano y corintio. La fiesta en honor a este santo se celebra en el mes de enero y en ella puedes disfrutar

Esta atmósfera es flanqueada por paredes musgosas cubiertas de enredaderas, conservando con ello un eco romántico del inexorable paso del tiempo. En la plaza central del pueblo hay un quiosco que por las noches es el escenario perfecto para descansar y volverse a enamorar, porque además en el pueblo corre un pequeño río que es cruzado por varios puentes de piedra, enmarcando así auditivamente el lugar mágico donde te encuentras.

La cocina tradicional del lugar tiene entre sus especialidades el pollo al tamarindo, pozole, birria, enchiladas de mole, tostadas y tamales. La bebida típica se llama raicilla pero también puedes probar el atole de guayaba y los ponches de frutas como el arrayán y el membrillo; y para cerrar con un delicioso postre, tienes que probar los rollos de guayaba y arrayán, la cajeta de tejocote, manzana, membrillo, perón y mango.

Si vienes a San Sebastián del Oeste es imperdible que subas al Cerro de la Bufa, desde donde podrás admirar los hermosos atardeceres que se funden entre los mares etéreos y las caprichosas nubes. Si vienes en semana santa disfruta del Festival del Café y la Raicilla; en agosto las festividades de la Virgen de la Asunción; en septiembre las hermosas fiestas patrias con ese toque colonial que da el pueblo mágico.

En octubre se celebra a la Virgen del Rosario y en diciembre podrás disfrutar de las festividades entorno a la Virgen de Guadalupe, las posadas y pastorelas. Todas estas festividades son amenizadas por las famosas charreadas, bailes y las tradicionales peleas de gallos. También recuerda preguntar por la fábrica de puros artesanales propiedad de Raúl Bernal, quien trabaja el tabaco de Nayarit desde hace mas de 15 años y exporta su producto de alta calidad principalmente a U.S.A y Canadá.

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Visitar el pueblo de los Reyes a 16 km de distancia de San Sebastián del Oeste. Contrata un guía que te lleve a conocer la caverna la Escondida, donde tendrás que cruzar un puente colgante para poder apreciar los prismas basálticos que hay en su interior y que se apilan como dientes; también podrás disfrutar del encanto de las cascadas que pululan por la zona.

Si eres más aventurero visita el rancho ecoturístico Potrero de Mulas, donde podrás disfrutar de su lago y los senderos que podrás recorrer para estar más en contacto con la naturaleza. Este sitio cuenta con zona de camping, escarpadas montañas para realizar escalada o rappel, así como las instalaciones para practicar el tiro con arco.

Si el hambre apremia, el huitlacoche guisado con cebolla y especias es una excelente opción para disfrutar de la gastronomía local, pero si te has quedado con ganas de probar más, con el plato mixto lograrás satisfacer tus gustos, ya que este platillo está constituido por un chile relleno, una gordita, machaca y agua de nanche. La bebida que tienes que probar es el chochoraiz preparado con chocolate y raicilla; además de disfrutar del postre clásico de duraznos con rompope y canela.

Imperdible pasar a conocer la destilería de mezcal de agave Lechuguilla, así como la finca de café Quinta Mary donde encontrarás el café más oloroso y 100% orgánico de la región. Ten en cuenta que en el día el calor es reconfortante pero por las noches el fresco del bosque baja a las inmediaciones del pueblo, por lo que un buen abrigo tiene que estar en tu maleta de viaje.

Enriquece tu viaje incluyendo estos destinos cercanos

Mascota (48 km de distancia y puedes hacer: caminatas, cabalgatas, gastronomía, paseos en lancha, kayak, rappel, escalada, pesca, visitas a zonas y arqueológicas); Puerto Vallarta (74 km de distancia y puedes hacer: pesca deportiva, surf, caminatas, ecoturismo, velerismo, kayak, avistamiento de ballenas, galerías de arte, museos, paseos en lancha, parques temáticos, buceo, esnórquel, kitesurf, mercados, compras, gastronomía, vida nocturna).

Actividades para hacer

Senderismo, gastronomía, avistamientos, tours, cuatrimotos, cascadas, lagunas, cabañas, zona de camping, rappel, escalada y tiro con arco.

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