Sabores de México
Coahuila 
 
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Coahuila means “snake that flies”. The state can be found on the Northern part of México, connecting with one of the many borders between the United States. Inside its territory, oases and microclimates can be found with important biodiversity. Breathtaking mountains, mountain chains, forests, ravines, lagoons, deserts and steppes compose the region’s landscape. Coahuila offers us interesting and historic places such as the ‘Plaza de Armas’ in Torreón, considered to be a Historic Heritage. The city of Torreón has important industrial and commercial activity. In each of the state’s cities, one can be able to find special places to discover. The historic state capital, Saltillo, has a great variety of museums, colonial precincts and patriotic monuments. Within its huge mountains, one can discover awe-inspiring fossil remains; you can expand your paleontological knowledge in these places. Coahuila’s cuisine is delicious and varied: menudo rojo, head barbecue and meat with chili are some of the exquisite dishes you must try.

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