Hay infinitos tonos de rojo, azul y ocre en la cerámica mayólica, arte y oficio que el cura Hidalgo dejó como legado a los indígenas de la región, y hoy, es una de las actividades principales del pueblo, así como la preparación y degustación de las nieves artesanales, que cuentan con los más diversos colores y los más extraños sabores que podrás encontrar en toda la región. Por ejemplo, que tal una nieve de camarón, de cerveza, tequila, nopal, tuna, aguacate, rosas, chile, queso y muchos más.

Considerado uno de los 5 pueblos mágicos del estado de Guanajuato, protector de la parroquia de Nuestra Señora de los Dolores y también de las huellas de la historia independiente. Esta ciudad espera consentirte con atmósferas coloniales y la gastronomía tradicional, por eso, tienes que probar la barbacoa de hoyo que es acompañada de una salsa de chile y hormiga roja.

Aquí en Dolores nació y descansan los restos del cantautor mexicano José Alfredo Jiménez, quien compuso alrededor de 200 canciones, y en ellas retrata, al igual que la época de oro del cine mexicano, la vida de un país lleno de costumbres, cultura y contrastes. Hoy se unen al legado que conserva este sitio.

La calzada de artesanías es un punto obligado para adquirir suvenir. Así como también visitar la casa del cura Hidalgo y Costilla, la casa de Mariano Abasolo y el monumento a los héroes de la Independencia.

Antes de irte, tienes que visitar la parroquia de San Gabriel, que ha sido enlistada en el ranking de las 50 maravillas de Guanajuato.

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