Aunque es cuna del papel amate, Pahuatlán también cuenta con un producto básico y delicioso: el café. En esta cafetalera te darán toda una explicación del proceso de su producción: la extracción de la pulpa, fermentación, lavado, secado, pelado y, finalmente, el tostado del grano. Una parada obligada en donde además podrás gozar de una rica taza de café mientras te explican cómo detectar sus mejores niveles de acidez, cuerpo y aroma. Pahuatlán destaca por su producción de café. Uno de los sitios para conocer más sobre este grano es el beneficio de Don Conche Tellez. Aquí te explicarán todo del proceso que se requiere para la producción del café: la extracción de la pulpa, la fermentación, el lavado, secado, pelado y, por último, el tostado. El café que se produce en la región es arábigo, pero también hay de las denominaciones caturra y borbón. Después del recorrido puedes participar en una cata donde te ayudarán a identificar las características de una buena taza de café, según su grado de acidez, su cuerpo y aroma.